Les accords sans alcool ne sont pas des compromis : ce sont des rencontres entre plats et boissons fruitées de caractère. Les jus et nectars locaux offrent une palette d’acidité, de sucre et d’arômes qui prolongent le plat plutôt que de le masquer.

Lire un jus comme un vin

Acidité, sucrosité, texture (clair, nectar, pétillant), arômes dominants : ce vocabulaire aide à choisir. Un jus pomme-coing vif réveillera un plat riche ; un nectar poire enveloppera une tarte aux noix ; un pétillant de pomme nettoiera le palais après un fromage affiné.

Local & Engagé : choisir en un coup d’œil

Le corner Local & Engagé regroupe jus, nectars et pétillants par familles et usages. On expérimente, on compare, on trouve son style — sans alcool, mais avec plaisir.

Testez un accord sans alcool ce week-end : passez par l’espace Local & Engagé pour composer votre trio plat + boisson.