Edouard Conus est un affineur en Savoie et ce depuis 1931. Il compte plus de 12 caves d’affinage de conception traditionnelle. Implantée au sein de nos villages, au sein de nos fermes et de nos alpages, cette fromagerie sélectionne rigoureusement le meilleur de la diversité de la richesse de nos territoires. Édouard Conus est au juste milieu entre modernité et tradition. En tirant le meilleur parti des deux, l’exigence est au rendez-vous. Avec son beaufort AOP ou encore sa tomme de Savoie IGP, ce fromager est à l’origine de certains produits-phares de la région.