Tarte aux pommes
Étape 1
Mélanger le beurre et sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux y ajouter les jaunes puis les poudres.
Étape 2
Laisser reposer 2h au frigo avant de l’étaler en rond de 20cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Disposer sur une feuille de papier cuisson dans un cercle à entremets de 20cm de diamètre.
Étape 4
Éplucher et couper les pommes en deux puis en fines tranches que vous disposez en rosace sur le sablé en laissant 1cm de bord.
Étape 5
Cuire 40 minutes à 160 ° C.
Finition
Vous pouvez l’arroser de sirop de sucre pour une finition gourmande. Déguster tiède avec une bonne boule de glace à la vanille.
Ingrédients
180g de farine
9g de levure chimique
1 pincée de sel fin
2 pincées de fleur de sel
120g de sucre
3 jaunes d’œufs
130g de beurre