Tartine de Tomme de Savoie gratinée à la persillade de trompettes
Étape 1
Préchauffez votre four sur la position grill.
Étape 2
Faites revenir les trompettes, soigneusement lavées et séchées, dans une poêle chaude avec le beurre fondu. Salez, poivrez.
Étape 3
Ajoutez la persillade et laissez mijoter 10 à 12 mn, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu très doux.
Étape 5
Disposez sur le pain, la Tomme de Savoie coupée en tranches. Laissez gratiner 2 à 3 mn.
Étape 6
Garnissez les tranches de pain de la préparation aux trompettes. Servez sur un lit de mesclun.
Ingrédients
4 larges tranches de pain de campagne de 1 cm d’épaisseur
200 g de Tomme de Savoie à 45% ou au lait entier Coopérative laitière de Yenne
25 cl de crème fraîche
300 g de trompettes (ou chanterelles)
1 gousse d’ail
une dizaine de brins de persil
30 g de beurre