Comment choisir ses saucisses et ses merguez

Comment bien choisir sa saucisse et sa merguez pour son barbecue ?

Laurent Challamael, chef boucher du Super U Passy, vous conseille pour choisir de belles merguez goûteuses !

La première chose à vérifier est de s’assurer du goût, veillez à ce que vos saucisses ne soient pas trop salées.

Ensuite, vérifiez la qualité de la viande auprès de nos chefs bouchers.
Un pièce trop grasse diminue drastiquement de volume en cuisson, et perd tout son goût.

Cette qualité dépend du procédé de fabrication et de l’origine de la viande.

Nos chefs de rayon s’assurent donc de se fournir chez des producteurs locaux, de goûter eux-mêmes la marchandise pour s’assurer du goût.

#superu #passy #consommerlocal #madeinfrance #lemeilleurdesalpes #chezujeconsommelocal #lesmeilleursdesalpes #produitslocaux #alimentation #producteursetcommerçants #terroir #alpes #savoie #hautesavoie #isère #consommerautrement:recyclage: #ideerecette #circuitcourt #saucisse #merguez